2022
VINHO BRANCO
Blanc des Noirs
De um projeto exclusivo e de baixa produção, Casa Cadaval Blanc des Noirs é um vinho intenso, com notas delicadas de aromas florais e minerais. É um vinho sério na boca, acompanhado de uma untuosidade e frescura soberba, com acidez equilibrada, que termina com final de boca longo e elegante.
Castas Pinot Noir
Ano de colheita 2022
Categoria DOC do Tejo
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Franco-arenosos
Sistema de Poda: Cordão Royat bilateral
Idade média da vinha: 50 anos
Produção Total: 1000 garrafas
A vindima foi realizada manualmente em meados de agosto para caixas de 20kg, procedendo-se a um desengace total das uvas que seguidamente foram suavemente prensadas. A Fermentação
decorreu em cubas de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou 12 meses em barricas de 500l de carvalho francês de 2a utilização, e teve 6 meses de estágio em garrafa.
Teor Alcoólico 12 % Vol.
Açúcar Residual 0,6 g/L
Acidez Total 4,80 g/L
pH 3,44
