2016
Espumante Bruto “Blanc des Noirs”
Tuisca
Delicado e elegante, com leves notas de biscoito, sugestões de flor
de limoeiro e casca de laranja. A componente citrina é mais evidente na boca, expressiva, com um refrescante tom limonado
que lhe prolonga o final vivo e alegre.
Castas Pinot Noir
Ano de colheita 2016
Categoria DOP Tejo
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Areias do rio tejo
Área da Vinha: 0,5 ha
Sistema de Poda: Cordão Bilateral Royat
Idade média da vinha: 50 anos
Produção Média: 4 ton/ha
As uvas são totalmente desengaçadas e seguidamente prensadas. A fermentação decorre em inox, a temperatura controladas. A base de espumante é depois engarrafada,
com inoculação de leveduras livres, para decorrer a segunda fermentação em garrafa, onde permanece durante cerca
de 16 meses, até à data do “degorgement”.
Teor Alcoólico 13 % Vol.
Acidez Total 6,3 g/L
Acidez Volátil 0,55 g/L
pH 3,39
Pressão 6,6 bar
