2019
Espumante Bruto “Blanc des Noirs”
Tuisca
Delicado e elegante, com leves notas de biscoito, sugestões de flor de limoeiro e casca de laranja. A componente citrina é mais evidente na boca, com uma bolha fina, expressivo e fresco, que lhe prolonga o final vivo e alegre.
Castas Pinot Noir
Ano de colheita 2019
Categoria DOP Tejo
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Franco-arenoso
Sistema de Poda: Cordão Royat Duplo
Idade média da vinha: 50 anos
Produção total: 2600 garrafas
As uvas são totalmente desengaçadas e seguidamente prensadas. A fermentação decorre em cubas de inox, a temperatura controlada de 14 16ºC. A base de espumante é depois engarrafada, com inoculação de leveduras livres, para decorrer a segunda fermentação em garrafa, onde permanece durante cerca de 16 meses, até à data do “dégorgement”.
Teor Alcoólico 12 % Vol.
Acidez Total 5,78 g/L
pH 3,19
Pressão 6,0 bar
