2023
VINHO TINTO
Padre Pedro Colheita
Cor rubi. Aroma a frutos vermelhos maduros, com notas de violetas, groselhas pretas e especiaria. Na boca apresenta uma boa acidez, com taninos sedosos, estrutura equilibrada e boa frescura.
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira e Alfrocheiro
Ano de colheita: 2023
Categoria: IGP Tejo
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Franco arenoso
Área da Vinha: 25 ha
Sistema de Poda: Cordão Royat bilateral
Idade média da vinha: 15 anos
Produção Média: 6 ton/ha
Após um desengace total das uvas, a fermentação decorre entre 5 e 7 dias, em cubas de inox, com temperatura controlada a 24ºC, para uma suave extração. Parte deste vinho estagia durante alguns meses em madeira de carvalho francês, conferindo-lhe uma agradável complexidade e persistência.
Teor Alcoólico: 13 % Vol.
Açúcar residual: 0,8 g/L
Acidez total: 4,40 g/L
pH: 3,80