2021
VINHO TINTO
Merlot
De cor ruby, apresenta aromas frescos a groselha e menta,
com notas de especiaria. Na boca mostra uma boa estrutura
e complexidade, com taninos sedosos e acidez equilibrada.
Castas Merlot
Ano de colheita 2021
Categoria DOC do Tejo
Viticultura
Vinificação
Análises
Viticultura
Clima: Mediterrânico
Tipo de Solo: Franco-arenosos
Sistema de Poda: Royat Bilateral
Idade média da vinha: 30 anos
Produção Total: 6600 garrafas
Vinificação
A colheita manual decorreu no início de setembro, procedendo-se a um desengace total das uvas. Segue-se uma maceração pré- fermentativa de 48 horas. A fermentação ocorre em cubas de inox com remontagem automática à temperatura de 23ºC.
Análises
Teor Alcoólico 13,5 % Vol.
Açúcar Res. 0,6 g/L
Acidez Total 4,93 g/L
pH 3,72
